／蕃茄海鮮濃湯、水梨果醬鬆餅、氣泡水、甜菜根果汁、堅果黑糖饅頭。Vitamix 食譜／

分享給大家我家一日三餐的廚房得力助手！像是濃湯、抹醬、果醬、飲品或食材打碎等，無論甜的鹹的都可以包辦！

這次的蕃茄海鮮湯和以前寫過的食譜不太一樣，做法改成我家蕃茄湯的小秘密：我會使用烤箱先烤將蕃茄烤出水，烤過的蕃茄味道比較濃郁，取代了以前丟進湯鍋和高湯一起煮的時間，烘烤的時間可以拿來備料或做其他家事唷！

0:15 蕃茄海鮮濃湯
2:09 水梨果醬鬆餅、氣泡水
3:41 甜菜根果汁
4:39 堅果黑糖饅頭

🔹詳細食譜點收藏：
https://youtu.be/o9Wy26qmsyg

📌 逛逛Vitamix A2500i
https://bit.ly/2V3W7Ay

大侑 Diet-U

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#Vitamix
#Vitamix100周年慶
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#蕃茄海鮮濃湯 #水梨果醬 #甜菜根果汁

出門練車前，早餐除了選擇優良的碳水，例如貝果、燕麥或是雜糧麵包之外，為了增加胃口，我會再打一杯Beet it的甜菜根果汁。
濃縮的果汁很方便，一湯匙的量再加上新鮮鳳梨或蘋果，最後淋上些蜂蜜，能去除甜菜根本身的土味也更美味。

這種水果在歐洲其實很普遍，但在台灣反而比較少見，其實它的營養價值很高，還能提升運動表現，因為甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，幫助提升體力。

給長得像粉紅色蕪菁一點機會吧！你會喜歡上它的。

#Beetit甜菜根

WINSPORTS 威特運動

這禮拜很高興邀請到英國德比大學(University of Derby)
教授Dr. Matt Higgins
進行了一系列的【運動營養】專題

主題如下👇
✔️增補Sodium bicarbonate (NaHCO3) (小蘇打)與ß-alanine(丙胺酸)對高強度運動表現的效益
✔️特殊保健品(甜菜根汁、黑接骨木、人參、櫻桃汁)補充對運動表現影響
✔️評估先天營養基因與後天營養的改變對運動表現的直接或間接影響
✔️在極端的環境下(寒冷低氧、酷熱)營養的重要性
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⭕節錄重點
✔️乳酸並非疲勞指標，乳酸產生越多使得在高強度運動下能維持越久
✔️高強度運動下造成疲勞的主因為pH值失衡(偏低)
✔️小蘇打主要減緩血液pH降低(intercellular)，丙胺酸主要減緩肌肉內pH降低(Intracellular)
✔️甜菜根果汁中富含的硝酸鹽在身體轉為一氧化氮疏通血管降血壓又提升高強度耐力運動表現
✔️特殊補充品對每個人效果都不同。先天代謝基因良好的較能獲得補充劑的效果。但後天飲食的改變也能對先天基因造成轉變
✔️在極端環境下必須隨時且更注意營養的補充與恢復

就在剛剛iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊已將教授平安送達機場囉!!!
希望教授會喜歡在台灣的一切!!👍
期待下次還能再見面!😁👋

#Highintensityexercise
#神奇的小蘇打
#真的要甜菜根一下了
#後天飲食營養很重要

蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08

★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV

=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
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Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

嗨大家！我即將從四點睡十點起床的夜貓子
變成六點起床 找回早晨主控權的晨型人啦
多虧身邊家人朋友的鼓勵及 #純在 的陪伴
我終於下定決心迎接這次的一週早起挑戰🔥

「純在冷壓蔬果汁」使用的是台灣在地蔬果
製作過程使用100%鮮果榨汁，不濃縮還原、不添加任何化學成分
HPP超高壓滅菌技術更能保留較完整的風味與營養
獲得許多國際認證與金獎，更是長榮航空商務艙指定迎賓品牌✨
最厲害的是，純在對於蔬果的搭配很有一套～～
我最喜歡的前3名分別是：

1.甜菜根綜合果汁
我對於甜菜根的味道其實有些排斥
但搭配上香甜的蘋果和西瓜、清爽的黃瓜和檸檬
卻意外的讓我一口接一口，甚至列為心中第一名

2.蔬菜綜合果汁
這款聞起來有非常濃重的菜味
但喝起來...居然非常清甜順口又好喝耶
一罐喝得到3種蔬菜(菠菜.油菜.羽衣甘藍)
以及及3種水果(鳳梨.蘋果.芭樂)的營養
怎麼想都划算！不多說直接列入前三名～

3.鳳梨汁
這款成分只有鳳梨，入口卻十分驚豔
純在使用了台灣小農的金鑽鳳梨，香甜又濃郁：）

新鮮健康的純在冷壓蔬果汁除了在官網購買
也能在Costco好市多、家樂福部分門市、馬可先生烘焙坊部分門市
以及信義誠品知味、華山未來市買到哦！

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專屬優惠：純在仲夏野餐季全館【9折】，輸入優惠碼【nb100】，不限金額購買【再享100元折扣】
優惠期間：2020/07/18 12:00AM 至 2020/08/16 11:00PM

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#素食 #蔬食 #找蔬食

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1.綠拿鐵
材料：
羽衣甘藍 80公克/kale 80g
小豆苗 30公克/sugar peas shoot 30g
小黃瓜 190公克/cucumber 190g
白葡萄 200公克/white grape 200g
鳳梨 200公克/pineapple 200g
芭樂 200公克/guava 200g
冷開水 300ml/water 300ml
薑黃粉 1大匙/turmeric powder 1tbsp.
南瓜籽 2大匙/pumpkin seeds 2tbsp.
作法：
1. 將材料放入攪拌杯中，放在主機上，再蓋上杯蓋。
2. 按下果汁鍵，攪打至時間結束即可。

2.紅拿鐵
材料：
番茄 100公克/tomato 100g
甜菜根 100公克/beetroot 100g
大黃瓜 100公克/ cucumber 100g
紅龍果 250公克/ red dragon fruit 250g
蘋果 250公克/apple 250g
檸檬 100公克/lemon 100g
熟亞麻籽 20公克/ linseed 20g
紅椒粉 1大匙/paprika 1tbsp.
冷開水 300ml/water 300ml
作法：
1. 將材料放入攪拌杯中，放在主機上，再蓋上杯蓋。
2. 按下果汁鍵，攪打至時間結束即可。

3.黑拿鐵
材料：
熟黑木耳 100公克/ black fungus 100g
美生菜 100公克/ lettuce 100g
綜合生菜 50公克/mixed greens 50g
葡萄 300公克/ grape 300g
龍眼乾 50公克/dried longan 50g
藍莓 250公克/ blueberry 250g
肉桂粉 1/2大匙/ cinnamon powder 1/2tsp.
黑芝麻 20公克/black sesame 20g
冷開水 300ml/water 300ml
作法：
1. 將材料放入攪拌杯中，放在主機上，再蓋上杯蓋。
2. 按下果汁鍵，攪打至時間結束即可。

4.橙拿鐵
材料：
蘋果 200公克/apple 200g
木瓜 200公克/papaya 200g
鳳梨 200公克/pineapple 200g
苦瓜 100 公克/bitter gourd 100g
紅蘿蔔 100公克/carrot 100g
熟玉米筍 100公克/baby corn 100g
腰果 40公克/cashew nuts 40g
薑粉 1茶匙/ginger powder 1tsp.
冷開水 300ml/water 300ml
作法：
1. 將材料放入攪拌杯中，放在主機上，再蓋上杯蓋。
2. 按下果汁鍵，攪打至時間結束即可。
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