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甜的食物
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系列報導(五) 甜秘密-淺談食品添加物「甜味劑」
阿斯巴甜:無熱量,甜度是一般蔗糖的200倍,由苯丙胺酸跟天門冬胺酸所合成。可用於各類食品,但加熱會使甜味喪失,所以不建議用於需要長時間加熱和烘焙的食物。由於苯 ...
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