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簡單利用糖度計量測食物中的含糖量

1.手持式糖度計法（Brix）：糖類溶在水中時具有旋光性，能使穿透糖水的光線偏折，糖的濃度與光線偏折的程度有關。手持式糖度計就是利用光線偏折的程度，與不同濃度的蔗糖 ...

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