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甜度意思
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關於- 甜味之間Sucre Intertidale
「糖」作為甜點中最能辨識的素材,甜點師們利用素材的差異性,變衍生出許多處理方式。簡單來說,如果我們把一份甜點配方中的蔗糖,全部替換成了葡萄糖,由於葡萄糖甜度較 ...
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