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系列報導(五) 甜秘密-淺談食品添加物「甜味劑」

... 甜味劑定義為：可提供食品甜味之食品添加物，惟不包含單醣及雙醣。 不同甜味劑的甜味各異，一般甜味劑的甜度，為蔗糖的數十至數百倍，只要少量添加，即可使食品達到想要的 ...

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