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瓦斯爐煮飯燒焦
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用瓦斯爐煮一鍋沒有濕氣的米飯 - Lucy's fantasy
書裏介紹了傳統的煮、濾、蒸三步驟的煮飯法,我試做了一年多,結果發現以 ... 所有水量即可,鍋底可以留下少量米湯,以免米飯在後續炊煮時太快燒焦。
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