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瑞秋媽媽波蘭種
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Homemade 波蘭種Poolish Yeast|液種酵頭- 麵包 - Fun烘培料理
Poolish Yeast 是起源於波蘭的一種酵頭。這種酵頭可以有效地延緩麵包的老化,加強麵包的口感與風味。又稱液體種法,是一種偏濕潤的酵頭。
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