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牛瘤胃分離出一株具有高乳酸、琥珀酸及微量乙酸之生產菌的 ...

... 酸產率，以利於未來工業化醱酵製造有機酸。 本研究選擇牛瘤胃中多類菌種作為菌株篩選的來源，以富馬酸鈉塩作為唯一碳源，並利用莫能菌素抑制雜菌的生長，進而藉由選擇 ...

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