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琉璃蝦
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https://books.google.com.tw/books?id=SXpbAwAAQBAJ&pg=PA75&lpg=PA75&dq=%E7%90%89%E7%92%83%E8%9D%A6&source=bl&ots=YlEe75K8W_&sig=ACfU3U2PSLx-Q_PKv5vEsu-XcOFteb2p5g&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiG5NOJmaj0AhXptYsKHe8hDu0Q6AF6BQi2AhAD
(江獻珠人氣系列)珠璣小館:家饌3 - 第 75 頁 - Google 圖書結果
... 瓤蝦膠在皮內,蒸熟切件後拼回雞形,加個琉璃芡,再撒下食用時花上席,是有雞之形而無雞之實的一道撚手菜,當時風靡廣州食壇,大凡用蝦膠做的菜饌都沾上百花雞的光, ...
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「琉璃蝦」
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