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【作品分享】拉糖-糖的藝術-基礎一 - 糖藝菓子烘焙坊

珍珠糖：雜質少，煮製時較不會結晶，成品保存性較高。＊煮糖溫度 1.細砂糖:需煮至158℃~165℃，煮後顏色較深。 2.珍珠糖:初學者，可煮至170℃，即可使用 ...

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