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珍珠米 水比例
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【煲飯教學】完美米水比例是多少?什麼米須要浸?逐步為你拆解
所持的原理是冰塊可延緩米的吸水速度,增加珍珠米的黏性。此外,白米受冷後胺基酸會增加飯的甜味。連隔夜飯跟冰塊一齊蒸,也像新鮮飯一樣可以起死回生 ...
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