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珍珠變Q變硬的秘密： 順丁烯二酸化學澱粉 這就是所謂Q彈的 ...

從早期的泡沫紅茶，到現今的珍珠奶茶與各式新奇飲品，「手搖飲料」絕對是臺灣庶民文化 ... 煮透之後冰鎮一下下，表面的分子間及分子內氫鍵變強，珍珠變得較有彈性。

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