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零失敗的舒芙蕾烘焙要點 - NOM Magazine

這麼做可以使奶油凝固，烘烤時可以幫助舒芙蕾膨脹起來。 ... 其中麵糊是由蛋黃和澱粉組成。 ... 除了麵粉，也能用玉米粉、葛粉或樹薯粉替代。

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