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國產高直鏈澱粉玉米之機能性穀粉研發

結果顯示，最適玉米籽粒研磨條件為，調適水分含量為13%，但經濕熱處理後之玉米. 籽粒由於種皮變韌，第一次研磨後，仍有許多較粗粉粒殘留在磨粉機底層，因此，為達穀粉之.

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