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油脂加米飯：能讓熱量減少60% ? - PanSci 泛科學

雖然是全世界總產量最高的糧食作物，可是相較於白米，玉米的營養素缺乏必需胺基酸，加上被加工製成玉米澱粉後，原有的水溶性維生素和礦物質也容易隨著高溫烹煮而流失。過去 ...

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