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玉米粉跟玉米澱粉是一樣的東西嗎??

由玉米提煉出的澱粉，與澄粉相同在調水加熱後具有膠凝特性，經常用於製作西點的派餡、奶油布丁餡。 參考資料 *紫情*+查資料+經驗 以台灣來說市售的玉米粉 ...

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