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植物油經高溫精製產致癌物油品、糖果餅乾及複合食品含量最高

植物油經高溫精製後，會產出三大類致癌物質，包括2單氯丙二醇酯、3單氯丙二醇酯，以及縮水甘油酯。其中縮水甘油酯吃進人體後，會水解為毒性較高的縮水甘油 ...

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