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玄米油致癌
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食在油學問作者: 沈佩霖。新竹市私立曙光女中。二年仁班指
玄米油. 可幫助降膽固醇、保護腸黏膜以及抗氧化的功效,其發煙點高,適. 合高溫油炸。【註8】 ... 油只要經過高溫氧化後,就會產生自由基與致癌物。氧化油可.
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