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食神蔡瀾都忍不住「翻牌」的獅頭鵝，單一個鵝頭就要800塊

潮州人知道燒鵝只是皮好吃，不如滷水處理，不管年紀多大的鵝，都能鹵得軟熟入味。」要製作一盤上好的潮汕滷鵝，首先你得要用上一隻潮汕特有的澄海獅頭鵝。

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