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麵粉 - 烘焙食物

麵粉種類. 水分%. 灰分%. 粗蛋白質%. 用途. 特高筋粉 ... 高筋麵粉除了製作麵包之外，也可和較低筋的麵粉混合製作鬆餅、 甜炸圈餅、奶油空心餅及高成份的水果蛋糕等。

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