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電泳:帶電顆粒在電場作用下，向著與其電性相反的電極移動

對蛋白質，胺基酸等類似兩性電解質，pH值離等電點越遠，粒子所帶電荷越多，泳動速度越快，反之越慢。因此，當分離某一種混合物時，應選擇一種能擴大各種蛋白質所帶電荷量 ...

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