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肩胛、翼板、板腱肉的差異？和牛前身各種風味一次解析@上吉 ...

捷運美食; 牛小排; 台北燒肉; 日本燒肉 ... 翼板肉指牛頸與牛下肩的交界處，運動量偏少，是牛肩中最軟的部位，肉中細筋、油花均勻遍布如大理石紋，故 ...

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