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一張圖帶你認識牛肉各部位，再告訴各部位的做法 - 壹讀

牛腩只是一種統稱，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。 肋脊部Rib. 屬於背部的前段，因運動量較少，肉質軟嫩且油花分布均勻，許多牛排料理都是 ...

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