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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

C 牛頸肉 因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的 ... 含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。

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