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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

C 牛頸肉 ... 沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是肋眼，這部位運動量較小，肉質嫩、脂肪多且夾帶著筋，嚼勁佳；用香煎或炭烤都很適宜，切成薄片就是壽喜燒 ...

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