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肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

後腿肉/ 牛頸肉 top round/ beef neck ... 後腰脊翼板肉Bavette ... 「兩種原文名稱皆指同一種肉，這塊肉品位置為肋眼頂端、靠近肩膀的部位。

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