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吃騸牯牛要夠刁鑽,牛腰嘴牛挽手知道是啥嗎? - 農林漁牧網

牛肉要挑騸牯牛，再加上到牛腰嘴牛腩心牛頸脊牛挽手牛胸油等刁鑽部位， ... 牛挽手是前腿連著牛胸位置，一隻牛大約只有一斤半能稱為挽手。

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