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牛頸肉、牛前胸肉、牛上腦肉、眼肉、西冷 - 人人焦點

牛上腦是牛後頸部肉，在脊骨的兩側，因接近頭部故稱「上腦」，俗稱「脖子肉」。具體的位置可見下圖。 吃牛排前,必須了解這些牛排常識,起底西冷、菲力、 ...

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