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10個牛肉部位10道菜Smith & Wollensky端上世界經典牛料理

牛尾部位則結合越式河粉和法式濃縮牛高湯做成「牛尾、牛骨髓越式河粉」，湯色清澈，但肉味堆疊。以牛頰做成的「牛頰牛肝菌麵卷」，是由俄國移民帶進美國的 ...

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