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常用的日式高湯做法（二）：柴魚昆布高湯 - 嘖嘖的料理手帳-

繼上回的小魚高湯後，接著來談談大家非常熟悉的柴魚和昆布，兩者出汁的方式非常不同，一個冷泡出味，一個需水煮，因此在處理時一定要分開，聽起來或許有點複雜，其實 ...

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