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蒸蛋的水與蛋怎拿捏？內行用這1物 - 新浪新聞

... 可以了，用高湯比較好吃，用柴魚粉=日式茶碗蒸，用高湯=中式蒸蛋」、「蛋到碗的哪裡就用那個當基準」、「最簡單的，4顆蛋+一罐牛頭牌原味高湯」。

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