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牛杂(广东传统菜品) - 搜狗百科

牛杂 又称牛杂碎，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。 ... 饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中烹煮。

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