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[饮食厨艺] 牛肉各部位中英文名称对照表

肉质鲜嫩，仅次于里脊肉，适宜烤、铁扒、煎等等。 3C 里脊（Beef Fillet/Tenderloin）。又称牛柳、牛腓脷，位于牛腰部内侧，左右各有一条， ...

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