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牛角 麵包 折 法
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新月一般的可颂
因为可颂通常是牛角的形状,所以大家总是将它和牛角面包对比,但并不是所有的牛角 ... 经过3折3次、3折4次等,不同的折法决定最终成品的层次感,很考验面包师的功底。
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