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讓人食髓知味的米蘭美食：燉小牛膝 - NOM Magazine

義大利語ossobuco，意為「有洞的骨頭」，指牛脛骨部位(tibia) 一塊連帶骨頭、厚達三公分的肉，中文稱做牛膝，是義大利名菜「米蘭式燉小牛 ...

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