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牛腱脂肪
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Q1-認識牛肉各部位
板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片,屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多,筋多肉質 ... 牛腱心屬於常常運動的部位,花紋狀的脂肪分布均勻,豐富膠質及黃金比例的半筋半 ...
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