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牛梅花、板腱、雪花、牛筋、牛肋差在哪？牛肉部位熱量

... 不一樣，牛肋順著肋骨切，牛小排則是和肋骨垂直切，所以牛肋會帶筋，牛小排帶骨; 「牛腩」不是一個部位，只要肉上帶有脂肪，都可能被稱作牛腩。

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