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油花決定牛肉等級！美牛、澳牛、日本和牛的等級評選怎麼看？

牛肉 的「油花」（肌內脂肪）的含量與分佈方式，是判定等級優劣的重要指標。美國USDA評級系統、澳洲AUS-MEAT系統日本肉品等級鑑定協會（JMGA）又有各自 ...

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