為什麼這篇牛油料理鄉民發文收入到精華區：因為在牛油料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ihcmai (金怨歎)看板cookclub標題[問題] costco的牛肋條有比較不油的料理方...
牛油料理 在 Elle Onni Instagram 的最讚貼文
2021-10-02 03:24:57
2歲半娃兒小賽自己做小餅乾 #希望大家可以幫手share #讓小朋友們都可以跟著一起做小餅乾 這個餅乾從頭到尾幾乎都是她自己完成 我只是幫她擀麵團 然後放烤箱那些 我從來沒想過小小年紀的她 已經可以自己製作小餅乾了 Thermomix 真的是她MCO期間最棒的教材 可能從我懷孕到她出生到現在 ...
前幾日買了costco牛肋條
某日休假就拿了一條切塊乾煎當早午餐（沒放油）
晚上就拿來燉紅燒番茄牛肉
兩者做法都十分美味但也非常油膩...
睡前開始覺得腸胃不適
隔天起床還吐了 吐出來全是牛肉...（非孕吐）
整天食道口腔都充滿了牛味 後來看醫生吃藥才好了起來
我老公倒是完全沒事 他吃得超開心比我還多...所以不是食物中毒
現在看到牛肉都覺得有點陰影
但冰箱裡還有一包牛肋條T_T
有試著切除生肉上的肥肉但難度太高
請問有無比較不油膩的料理方式？煮咖哩會不會好一點？
先謝謝大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.230.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545465114.A.250.html
→ potionx: 換不油的部分 菲力 牛腱之類的12/22 16:00
真是不敢再回購了推 sy25789: 煮完拿去冰，再把油撇掉12/22 16:08
推 brendal: 切小塊蒜頭醬油醃一晚，丟烤箱烤熟12/22 16:42
→ sammoon: 燉煮可以買牛腱 乾煎就菲力.板腱都不錯12/22 16:54
推 waoh: 煮完拿去冰再挖掉最上層的油塊+112/22 17:00
推 isud40401: 既然都有陰影了為何要逼自己？12/22 17:11
因爲還有一大包 捨不得丟......推 BellamyLee: 煮好去冰12/22 17:15
→ BellamyLee: 這個是我弄的，很油12/22 17:16
推 royant399: 推樓上做法。牛肋乾煎太油了拉，我愛吃肥肉的人都受不12/22 17:46
→ royant399: 了12/22 17:46
推 daytime: 超級油……買一次就不敢再買了12/22 18:14
→ tepes0013: 燉的拿去冰，隔天把凝固的油撈掉再吃12/22 18:14
推 junebabyPTT: 牛肋條煮前先清修一下肥油部份，煮完再撈牛油，會好12/22 19:58
→ junebabyPTT: 很多。版主腸胃會不會剛好不適？先吃清淡些12/22 19:58
推 talesr: 老公吃了沒事 就都給他吃XD12/22 20:34
推 btx: 用食物剪把油脂剪掉12/22 22:37
推 winered: 冰過撈起來的牛油 拿來炒青菜超讚的12/22 23:11
推 alex1156: 煎過之後還要烤一下 底下丟個菇類吸油12/23 00:02
推 yuurei: 我吃過一樣油的牛肋條，不過我身體沒有不適，倒是洗鍋子洗12/23 02:04
→ yuurei: 到抓狂再也不煮了12/23 02:04
這也是重點之一！我用的是新買的砂鍋燉的 砂鍋又特別會吸味道 我又洗又泡又得小心別刮傷 最後是用煮稀飯+煮火鍋才蓋掉那濃濃的油味...
推 ChungLi5566: 燉湯的話要牛肋+牛腱各一半 12/23 09:09
→ mrschiu: 很油的鍋子只要加一點水煮開趁熱倒掉就能去掉九成的油...12/23 09:53
→ mrschiu: 剩下沾在鍋子上的油可以趁熱拿刷子刷掉淋上洗碗精刷更快12/23 09:54
推 lakai199: 先川燙再煮呢？12/23 10:46
→ mrschiu: 川燙頂多比較不腥可是油還是會在煮的時候一直冒出來...12/23 10:58
→ mrschiu: 樓上幾樓說的煮好以後把浮在上面的油撈掉最簡單...12/23 10:58
→ mrschiu: 燉煮生出來的油可以拿來炒菜做別的料理...12/23 10:59
→ mrschiu: 煎出來的油可能就比較會有回鍋油的疑慮看個人意願回收...12/23 11:00
→ jellicolin: 牛肉的消化門檻比較高（雖然營養也高）如果你有感冒著12/23 12:34
→ jellicolin: 涼腸胃當機，又沒有馬上發現，身體直接退貨是自保機制12/23 12:35
長知識了 這也是有可能...推 vivahou: 把刀磨利點 把生肉上的肥肉切掉最實際12/23 12:50
推 darkelecy: 我燉完會用撈油匙撈乾淨油（像火鍋用的那種）12/23 13:16
推 meeth: 最簡單的消耗方式，就是全塞進老公肚子12/23 13:25
推 loveshih: 給老公吃+112/23 14:22
推 Takasteric: 說修掉生牛肋條上的油的人是不是沒買過牛肋條啊。。。12/23 15:25
謝謝各位版友熱心提供的方法 我都會嚐試看看的！本版真是溫暖～^_^※ 編輯: ihcmai (223.138.44.19), 12/23/2018 17:44:13
推 subword: 燉煮後，靜置冷藏，隔天上面有一層油片直接撈掉 12/24 15:37
推 brunomarsfan: 牛肋條主要是燒烤全熟把油逼出來最好吃 12/25 04:05