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在家零失敗用平底鍋煎牛排？從選肉說起– [ Miss. Shino 專欄]

不同的部位，醃製方式和煎製時間都會對牛肉的口感造成差別。最近深受《現代主義烹調》的作者影響。今天有空，所以先從選牛排開始說起。

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