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牛肩胛肉
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牛肉部位介紹-肩胛小排(Chuck Rib)
牛肉 部位介紹-肩胛小排(Chuck Rib) ... 肋骨1─2節較3─5節的部分之脂肪紋路較多,肉質較好,烤肉最適用。 ... 由於肉厚、瘦肉亦圴一,亦可活用於炒肉片。
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