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【肩胛部】完全整理 想找好吃又便宜的牛肉 - Chezkai

以前，肩胛大部分因為肉質結實，常常都很簡單的把整塊肩胛部切成一片一片的帶骨方切肩胛肉Square-cut Chuck或是7字肩胛牛排7-bone roast，或是直接做成絞肉Ground beef。

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