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云南狠人敢于胡乱，把牛肝菌讲得明明白白 - 知乎专栏

松茸给日本，松露给法国，牛肝菌冒死也要吃，这是云南人吃菌的倔强。 ... 量最大的浅色和红色见手青，一律统称葱菌，分为白葱和红葱两大类，名称由来 ...

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