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牛肉、牛筋、牛肚挑選大全！名廚1招技巧讓老肉回春更柔嫩

牛肉的鐵、鋅含量多，部位不同熱量、脂肪也大不同 ; 牛肋條, 225, 18.6 ; 沙朗牛排（里肌）, 162, 20.4 ; 板腱牛排（白蘭地牛排）, 166, 19.8 ; 牛去骨肩胛小 ...

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