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牛肋條去筋
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燉牛肉家傳祕方
屬於牛肋骨間的條狀肉,重點在於牛肋條的油花多,經過受熱後它的油花會和肉質溶為一體,造成汁多味美、入口即化的口感效果。 牛筋 牛筋指的是牛的蹄筋部位,分為雙管和單管 ...
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