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來一碗桃園牛肉麵，嚐美食背後的台灣文化

關於牛肉麵的由來，知名歷史學家逯耀東曾指出，「川味」紅燒牛肉麵是台灣獨創，源自駐紮高雄岡山的空軍外省老兵，以四川郫縣方法製作豆瓣醬，由「小碗紅湯牛肉」改良而成； ...

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