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英文單字－牛肉部位 - 亂有想法

大卸八塊、全部解剖：wholesale cuts 肩胛肉：chuck 肩胛小排：chuck rib 肩胛里肌（黃瓜條）：chuck tender 板腱：top blade 肋脊部：rib 肋眼：rib.

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