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牛肉舒肥溫度
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西餐愛用的低溫烹調「舒肥法」,電鍋就能做! - 食譜自由配
2018年9月18日 — 食材裝入之後的下個動作就是將袋子裡多餘的空氣排出,也就是所謂的「抽真空」。這個動作的用意是為了讓食材表面與袋子緊密接觸,這樣才能夠讓溫度快速地 ...
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