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和牛的身分解碼，原來神戶牛⋯ - 財訊

首先，牛肉等級是取一頭牛第6或7根肋骨之間的切面來定級的，定級結果適用於這1頭牛全身的肉。但1頭牛有很多可以食用的部位， 如果比較A5的牛里肌與A4 ...

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