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牛肉湯日文
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https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-48739832
發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网
首先,池田的論文一直是日文,到2002年才終於被翻譯成英文。此外,鮮味特性 ... 把牛肉(肌苷酸)和番茄(谷氨酸)放在一起烹制也會產生類似的效果。
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